Если вас не устраивает оптимизация и баги iOS 11, у вас ещё есть 2 недели в запасе для совершение отказа и возвращение к iOS 10.3.3. Это не сильно сложно. Так же как и установить новую прошивку.
Файлы прошивок
Для начала нам потребуется загрузить ipsw-файл iOS 10.3.3.
Что делать
Шаг 1. Подключите iOS-устройство к компьютеру и откройте iTunes.
Шаг 2. Зажмите кнопки питания и уменьшения громкости на iPhone 7/7 Plus или кнопку питания и Home на более старых устройствах.
Шаг 3. Удерживаем кнопки около 5 секунд, до того момента пока гаджет не начнет перезагрузку.
После включения iTunes вы обнаружите ваше устройство в режиме восстановления. Вам предложат вернуть к заводским настройкам, установив актуальную версию iOS.
Шаг 4. Нажмайте и удерживайте Alt/Option (на Mac) или Shift (на Windows), и выберите «Восстановить iPhone…».
Шаг 5. Выберите ipsw-файл прошивки, который загрузили ранее.
Шаг 6. Выберите «Восстановить и обновить» и следуйте инструкциям на экране.
Вот и все действия пользуйтесь операционной системой iOS 10.3.3.